获奖人：盼盼食品集团执行总裁蔡金钗
入围奖项：之星——第三届休闲食品行业——年度杰出贡献人物
获奖理由：身为企业家，总要面临各种各样的经营难题，如何突围是一个绕不过去的话题。多年来，在盼盼食品集团执行总裁蔡金钗等集团高层的合力推动下，通过一轮轮管理变革，重塑供应链，盼盼食品集团从重重困境中不断突围，成为在拥有19家分公司的大型产业龙头企业。正因为其对行业的贡献突出，蔡金钗先后当选焙烤糖制品工业协会副理事长、食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副理事长、泉州市食品行业协会会长等重要行业职务。
获奖产品：盼盼“在益起”乳酸菌
出品企业：福建盼盼饮料有限公司
入围奖项：之星——第三届休闲食品行业——十佳明星产品
获奖理由：盼盼“在益起”，由9种益生菌发酵而成，使用PET无菌冷灌技术生产，没有添加任何防腐剂，绿色健康，深受消费者喜爱，2015年10月一上市，销量就出现高速增长。
多轮变革破解成长的烦恼
2006年，盼盼法式小面包的成功突围，踏准市场节奏的盼盼食品集团获得快速扩张，目前已在各地拥有19家分公司，员工超过1万名。如何对这支庞大的队伍进行有效调配，使之释放出大活力，成为盼盼食品集团决策高层的案头大事。蔡金钗就是在这样的背景下，被推上领导这场管理体系革命的位置的。
2010年4月，盼盼食品集团牵手管理咨询巨头韬睿惠悦公司，启动轮管理大变革：人力资源管理咨询项目。在韬睿惠悦的协助下，盼盼食品对内控、考核体系等组织架构展开变革。在这场变革中，盼盼食品集团总部按照职能划分了12个职能中心。而这些职能中心负责人全部职业经理人化，这也是盼盼食品迈向规范化管理的重要一步。
2015年10月份，盼盼食品悄然启动了第二轮大变革。这轮变革是自上而下，变革的对象是企业的中高层。3位来自国内百亿级食品巨头的操盘手，将以顾问的形式入驻盼盼食品，走访各个职能部门，与高层共同研讨遇到的问题，手把手指导管理层如何解决各种管理问题。据此，盼盼食品还成立了营销变革委员会、绩效变革委员会、运营变革委员会。这轮变革的核心是从战略思维，改变盼盼决策层的大脑，控制好企业大走向。
2016年6月，盼盼食品携手亚太地区的企业互联网服务提供商用友软件集团，启动企业信息化变革。“随着互联网技术、信息化技术的不断发展，互联网创新成果与实体经济正在加快融合，在各个领域影响推动产业的转型升级，以及企业发展模式的变革，这已是不可阻挡的时代潮流。”蔡金钗表示，企业加快信息化应用的水平，不仅符合国家战略，更能有效促进企业的资源配置优化，成为驱动企业转型升级的重要引擎，更是提升生产率，降低实体经济生产经营成本，提高市场竞争力的重要保障。
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