蒸，是传统烹饪技法的一种，可以大程度保留食物原始的美味。健康烹饪排行榜中，排在位的就是蒸。在全民关注饮食健康的当下，休闲食品盼盼创新推出传统烹饪手法制作出来的盼盼蒸蛋糕，在倡导全民健康生活方式的同时，抢占食品行业新机。

工艺 润口润心不上火

众所周知，传统蛋糕加工方式是烘烤，水份少保质期相对长，但也比较干，容易上火。蒸蛋糕采用水蒸工艺水分含量高，保质期短，但不容易上火，而且吃起来口感好，又绵又软，奶香十足。蒸蛋糕作为一种保质期较短的糕点，因其打造健康的概念，有别于以前的“烤蛋糕”，一经面世就深受消费者欢迎。

以农产品精深加工为主的农业产业化重点龙头企业——盼盼食品敏锐地捕捉到市场商机，可说是首批推出蒸蛋糕的企业。盼盼蒸蛋糕主打润口润心、清爽好吃不上火，采用鸡蛋、白砂糖、优选小麦、全脂乳粉等优质原料精制而成，营养健康且味美香浓。

传统手工烘焙食品比如蛋糕店里的主要产品，包括蛋糕、面包等，通常保质期是1至3天，长一般不超过1周。盼盼蒸蛋糕新鲜水蒸，经过工业化生产和改良，保质期为35天，同时又大限度保存了蒸蛋糕的营养与美味。

盼盼蒸蛋糕2014年10月于江苏、安徽试销，至2015年3月开始在区域内铺开。短短数月时间，便在华中、华东区域创造良好的销售势头，电商渠道更是销售火爆，深得年轻消费者青睐。