近年来，随着食品工业的发展，休闲食品行业进入不断改进和创新的发展新阶段，休闲食品消费增长速度很快，市场规模也在不断扩充，市场扩充的同时就需要食品行业人才的不断加入。鉴于此，食品行业两大赛事终于在春暖花开的季节里拉开了帷幕，近日，2016“盼盼食品杯”高校烘焙食品创意大赛和2016“盼盼食品杯”职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛先后启动，为食品行业输送创新意识的同时，也为各高校食品人才的修炼提供了一条化的提升渠道。

烘焙食品创意大赛巡讲寻找具创意花式面包

据了解，从4月19日开始，直到28日止，盼盼食品在大连工业大学、安徽农业大学、南昌大学、吉林大学、哈尔滨商业大学、江南大学、陕西科技大学等10所大学的食品院校开展2016烘焙食品创意大赛高校巡讲活动，同时还为每所学校带去了盼盼食品旗下两大产品梅尼耶干蛋糕和盼盼手撕面包供同学品尝体验。

与往年不同的是，今年“盼盼食品杯”高校烘焙食品创意大赛将以花式面包作为比赛创作研发项目，要求参赛选手们突破旧有观念，应用所见所学，挖掘自身潜能，同时关注消费者日益增长的健康意识，创作出集营养、品质、样式、口感风味等要素于一体，既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式食品。比赛将在5月份进行初评，9月份进行终评，终评选出本届烘焙大赛获奖选手，并从中挑选出8名获奖代表和1名组织奖代表参加在北京举办的食品科学技术学会第十三届年会上举行的颁奖仪式。