第八届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛评审会在北京举行。多位行业专家对来自21所院校的25个参赛作品进行了现场品评。与会专家一致认为，参评作品整体水平较高，产品包装特色突出，口味着重体现了健康元（600380,股吧）素，符合消费者的消费诉求。终获奖作品将于11月举办食品科学技术学会年会期间发布。
本次烘焙食品创意大赛由食品科学技术学会、福建盼盼食品公司共同举办至今共举办8届，今年的大赛共吸引了10家定向邀请院校和11家非定向邀请院校的学生代表参与。今年的比赛围绕曲奇类产品展开，大赛采取了初赛提交计划书、复赛提交作品、终评审等三个阶段。
今年的终评现场，与往年产品展示相比，今年的参赛产品均采用短视频展示形式，在直观的展现学生创新产品的同时，更好体现了本次大赛的创新精神。
福建盼盼食品公司研发总监蔡金鑫对经济日报-经济网记者表示，今年的曲奇类产品更多的注重健康元素，一些添加了谷物、水果、海藻类元素的曲奇产品让人眼前一亮。对于企业来讲，通过举办此类活动，可以很好的拉近与年轻消费者的距离。他表示，没有的生产环节的“条条框框”，更容易激发参赛学生们的创新灵感。近几年，在大赛中出现的各类好的创意给企业很多的启发，一些好的创意已经应用于盼盼产品的日常生产，为企业和整个行业的发展起到了积极作用。
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