发自福建“‘民以食为天，食以安为先’食品工程不仅是良心和道德工程，更是关乎老百姓身心健康的重大国计民生工程，因此我们认为，食品就是企业的生命线。”盼盼食品集团执行总裁蔡金钗曾在多个场合公开提及。日前，为了解盼盼食品近年来在扎牢食品这根生命线上所作的努力，记者走访了福建盼盼食品总部，并对盼盼食品集团品保中心总监范国智进行采访。

早在2015年10月1日，被称为史上严的《中华人民共和国食品法》正式实施。修订后的食品法对生产、销售、餐饮服务等各环节实施严格的全过程管理，强化生产经营者主体责任，完善追溯制度。在此背景下，盼盼食品、圣农集团等13家福建省内食品行业龙头企业于2015年12月17日在福州联合签署了《福建省食品自律公约》，发挥龙头企业带动作用，共同扎牢食品生命线。

随着食品相关法律法规的修订完善，扎牢食品这根生命线，成了盼盼食品集团自上而下的行动自觉。“盼盼食品在导入‘风险管控机制’之初，便已在福建晋江总部建立省级检验检测中心，在安徽分公司建立食品检验检测中心，致力于打造立体式的食品质量管控模式。”范国智表示，在此基础上，为了更好统筹全年产品质量保障，盼盼食品集团在每一年的十一月份都会发布年度产品质量规划和重点检测目录。

建立独具特色的食品风险管控体系，是盼盼食品从自身发展的需要作出的战略决定。“盼盼食品的食品管控体系，是一个实实在在的精细化管控体系。比如我们在把好原辅料进口关的方面，我们采取了三层防护保障的管控措施，一是优先选用厂家生产的原辅料；二是尽可能采购自同一厂家；三是发挥、省级检验检测中心的龙头作用，加强原辅料进口检测。”范国智坦言，集团要求所有的盼盼分厂在原辅料进口检测方面，均要与总部使用同一检测仪器、遵循同一检测标准等的统一原则，确保盼盼食品集团作出的检验检测报告的统一。

近年来，盼盼食品集团谨守“食品就是企业生命线”的原则，在提升品牌度和美誉度的同时，不断提升食品风险管控水平。“食品，是盼盼食品集团的生命线。因此，扎牢食品这根生命线，是盼盼食品集团实现可持续发展的核心。”范国智如是说，盼盼食品集团在坚守食品为企业战略目标的同时，进一步加大、省级食品检验检测实验室的建设力度，不断配齐配强检验检测设备，为夯实盼盼产品品质和扩大盼盼品牌影响力，提供了坚实的保障。

与此同时，盼盼食品集团作为国内休闲食品的龙头企业，始终把食品放在经营管理首位，不断扎牢食品这根生命线。就如盼盼食品集团执行总裁蔡金钗近日在出席晋江食品论坛上讲到的，盼盼食品自建厂以来，始终视产品质量为企业的生命；始终坚持“不是优质食品不出，不是健康饮料不产”的信念，着力从集团内部培训、管理提升等各方面入手，确保让消费者吃到放心、和健康的盼盼食品。